Avec les poireaux du panier, voici une recette incontournable : la fondue de poireaux, agrémentée de champignons et de lardons pour une touche encore plus savoureuse. Facile, rapide et toujours appréciée, c’est un accompagnement qui fonctionne aussi bien avec une viande, un poisson, ou simplement avec du riz ou des pâtes.

Cette version, généreuse et crémeuse, a été préparée par un amapien… et on en a déjà l’eau à la bouche !

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📝 Ingrédients

• 350 g de poireaux (nettoyés et parés)
• 110 g de champignons
• 100 g de lardons
• 80 g de crème fraîche épaisse
• Sel, poivre
• Un peu d’huile pour la cuisson

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👨‍🍳 Préparation

1. Émincer les poireaux et les faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile, sur feu vif.
2. Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les essuyer puis les émincer. Les ajouter aux poireaux.
3. Ajouter les lardons et faire revenir l’ensemble environ 5 minutes.
4. Couvrir, baisser à feu moyen et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
5. Retirer du feu, incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger.
6. Servir bien chaud et profiter de ce plat doux et réconfortant !

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